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协会召开淀粉糖应用技术交流会

    在中国发酵工业协会、山东鲁洲集团的大力支持下,由协会组织的“淀粉糖技术交流和扩大应用座谈会”于四月八日在山东沂水召开,来自全国生产水果、八宝粥罐头的部分企业出席。与会代表利用会议之机,全面了解淀粉糖的技术特征和应用实例,交流在罐头食品中试用的现状,讨论扩大应用工作安排和途径。会议期间,组织参观了鲁洲集团。

    淀粉糖是与食糖具有同样功能的一种新型甜味剂。近几年,我国淀粉糖的生产和消费有了迅速发展。据了解,2005年全国淀粉糖有26大类产品,总产量达到420万吨,淀粉糖产量增加和质量提升,不仅改变以蔗糖消费为主的单一局面,而且淀粉糖所具有的使用方便、改善风味、有益健康的特点,极大满足了食品行业的需要。

    此次会议的目的在于:面对居高不下的糖价,开辟一个新的糖源;面对市场,推进技术创新开一个好头;面对行业,协会为企业办一件实事。

协会秘书处

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